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Was bedeutet Heißgeräuchert?Was bedeutet Heißgeräuchert?
08 Mär.
Heißgeräucherte Lebensmittel, (z.B. heißgeräucherter Fisch) ist ein Produkt, das durch die Technologie des Heißräucherns verarbeitet wird. Bei dieser Technologie handelt es sich um eine Art Schnellkochen von Produkten durch...
Was bedeutet trockener Wein?Was bedeutet trockener Wein?
07 Nov.
Sicher fragen sich viele von ihnen, was der sogenannte trockene Wein ist. In diesem Tipp erfahren sie alles, was sie über diese Weinart wissen müssen. Trockener Wein ist ein Wein, der wenig Restzucker enthält. Wenn Winzer...
Was bedeutet al dente?Was bedeutet al dente?
24 Apr.
Er ist italienischen Ursprungs und bedeutet "zart, aber fest", wenn es um Lebensmittel geht, insbesondere um Nudeln....
Was bedeutet es, die Soße zu reduzieren?Was bedeutet es, die Soße zu reduzieren?
19 Okt.
Aber was bedeutet es, eine Soße zu reduzieren? Das Eindicken einer Flüssigkeit durch teilweises Verdampfen nennt man Reduktion....
Einfache Tipps zum Sautieren von FleischEinfache Tipps zum Sautieren von Fleisch
23 Mai
Zusätzlich zu sautiertem Fleisch, empfehlen wir ihnen, unsere Rezepte für sautierte Pilze oder sautierte Kartoffeln zu probieren....
Pikante sautierte KartoffelnPikante sautierte Kartoffeln
18 Feb.
Die sautierten Kartoffeln sollten von allen Seiten schön gebräunt sein. Mit einem Holzspachtel umrühren....
Knusprige sautierte KartoffelnKnusprige sautierte Kartoffeln
16 Mär.
Wenn die sautierte Kartoffeln fast fertig sind, fügen sie die Hälfte des Knoblauchs und des Dills hinzu, braten, bis sie goldbraun sind und mit Salz abschmecken. Dasselbe wird mit den restlichen Kartoffeln wiederholt....
Rinderzunge in Bierteig und sautierten KartoffelnRinderzunge in Bierteig und sautierten Kartoffeln
18 Dez.
Eine Portion Rinderzunge in Bierteig, mit den sautierten Kartoffeln und Knoblauchsoße wird zusammengestellt, es fehlt nur noch ein Glas Rotwein....
Sautierte Kartoffeln im OfenSautierte Kartoffeln im Ofen
20 Aug.
Die sautierten Kartoffeln herausnehmen und sofort mit dem gehackten Dill anrichten....
Sautierte Austernseitlinge im OfenSautierte Austernseitlinge im Ofen
17 Mär.
Sautierte Austernseitlinge sind eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Reis....
Sautierte Kartoffeln mit SpeckSautierte Kartoffeln mit Speck
17 Mär.
Die Kartoffeln schälen, putzen, gut waschen, in Salzwasser geben und kochen. Die Kartoffeln nicht sehr weich werden lassen, sie müssen halbgar bleiben. Die halbgekochten Kartoffeln, aus dem Wasser absieben und wie für...
Forelle mit Walnüssen, Basilikum und sautierten ZucchiniForelle mit Walnüssen, Basilikum und sautierten Zucchini
06 Aug.
Die Forelle mit Walnüssen, Basilikum und sautierten Zucchini ist sehr lecker....
Sautierte Kartoffeln nach Jamie OliverSautierte Kartoffeln nach Jamie Oliver
18 Feb.
Die schmackhaften sautierten Kartoffeln nach Jamie Oliver warm mit ihrem Lieblings Dip oder Soße servieren. Guten Appetit!...
Was enthält Milchpulver?Was enthält Milchpulver?
09 Jun.
Milchpulver, ist ein pulverförmiges, lösliches Produkt, welches durch das Verfahren des Trocknens von Kuhmilch erhalten wird. Seit Jahrhunderten, konsumieren die Menschen Milch in frischer Form, aber Soldaten und Reisenden...
Was ist Pochieren?Was ist Pochieren?
05 Sep.
Kulinarische Sendungen und Blogs gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Es gibt inzwischen Fernsehkanäle, die sich ausschließlich mit Lebensmitteln und deren Zubereitung befassen, und im Internet findet man alle Arten von kulinarischen...
Was ist Umami?Was ist Umami?
17 Mai
Wörtlich aus dem Japanischen übersetzt bedeutet Umami: lecker....
Was enthalten Haselnüsse?Was enthalten Haselnüsse?
03 Apr.
Haselnüsse sind eine Nussart, die in vielen Rezepten verwendet werden, darunter gesunde Desserts, Snacks oder pikante Gerichte. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen, die...
Was ist Xylitol?Was ist Xylitol?
25 Mär.
Xylitol / Xylit ist ein weißliches Pulver, das sich durch seine kristalline Struktur auszeichnet. Xylitol ist auch unter dem Namn Birkenzucker und der Bezeichnung E967 bekannt. Es hat keinen besonderen Geruch, aber einen...
Was ist Zitronensäure?Was ist Zitronensäure?
11 Feb.
Zitronensäure ist eine schwache, organische Säure, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Es wird als Zusatzstoff und Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln verwendet. Zitronensäure ist ein natürlicher...
Was ist Kichererbsenmehl?Was ist Kichererbsenmehl?
06 Jan.
Kichererbsenmehl ist das glutenfreie Mehl, das in der indischen Küche am häufigsten verwendet wird. Im Laufe der Zeit hat es sich zu einem Konkurrenten des weit verbreiteten Weizenmehls entwickelt und sich als würdiger...
Was ist Matcha?Was ist Matcha?
16 Nov.
Wörtlich übersetzt bedeutet mat-cha pulverisierter Tee. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Tee wird Matcha auf besondere Weise angebaut und seiner Ernte wird die größte Aufmerksamkeit geschenkt....
Was enthalten Quitten?Was enthalten Quitten?
16 Okt.
Seit der Antike ist die Quitte als eine Frucht für Glück, Fruchtbarkeit und Schönheit bekannt, die sogar die Ewigkeit symbolisiert. Quitten wurden schon angebaut, bevor man mit dem Apfelanbau begann. Was ist der Ruhm...
Was enthalten Karotten?Was enthalten Karotten?
06 Sep.
Wir haben alle Geschichten über den Hasen gelesen, der Karotten zur Stärkung frisst. Die Ursprünge dieses Orangenwurzelgemüses reichen bis vor 5000 Jahre nach Zentralasien zurück, insbesondere in der Region Afghanistan. Nach...
Was ist Hartkäse?Was ist Hartkäse?
05 Sep.
Der Begriff Hartkäse bezieht sich auf Käsesorten, deren Reifungsprozess sehr lang dauert, zwischen 2 bis 8 Monaten. Dies sind Schweizer, Russischer, Kostroma-, Holländer-, Poschehon-, Cheddar-, Comté-, Sowjetischer-, Gouda...
Sautierte Babykartoffeln mit Dill und KnoblauchSautierte Babykartoffeln mit Dill und Knoblauch
01 Apr.
Falls gewünscht, können sie die sautierten Kartoffeln mit Apfelessig beträufeln. Die Sautierten Babykartoffeln mit Dill und Knoblauch sind fertig....