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Wie lassen sich Garnelen leicht schälen?

EvgeniaEvgenia
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Wie lassen sich Garnelen leicht schälen?

Es gibt zwei Möglichkeiten Garnelen zu schälen: Per Hand oder mit einer Küchenschere.

Methode 1 - Garnelen von Hand schälen

Zunächst die Beine abziehen. Das ist zwar nicht unbedingt notwendig und man kann die Schale auch ohne die Beine entfernen, aber so ist es einfacher. Die Schale an der Unterseite aufbrechen (dort, wo die Garnele weicher ist) und sie abschälen. Mit dem Daumen unter die Schale gehen und sie aufbrechen. Wenn die Schale aufbricht, können sie die Garnele herausziehen.

Den Schwanz abziehen. Der Schwanz kann beim Kochen oft dranbleiben und sorgt für eine schönere Präsentation beim Essen, aber wenn du ihn entfernst, ist die Garnele etwas leichter zu essen. Wenn sie ihn beim Schälen der Garnelen entfernen möchten, den Schwanz dort einkneifen, wo er mit dem Körper der Garnele verbunden ist und vorsichtig daran ziehen. Der Rest der Garnele sollte sich sauber vom Schwanz trennen lassen.

Methode 2 - Schälen der Garnelen mit einer Küchenschere

Die Oberseite der Garnelen mit einer Küchenschere einschneiden. Die Spitze der Schere zwischen die Garnele und die Oberseite der Schale setzen und die Schale der Länge nach aufschneiden. Aufhören, wenn sie den Schwanz erreichen.

Die Schale abschälen. Die Schale auf beiden Seiten des Schnittes abschälen und sie entsorgen. Den Schwanz wie bei der ersten Methode entfernen.

Die Garnelen mit einem Messer am Rücken entlang einschneiden. Mit dem Messer vorsichtig an der Rückseite der Garnelen entlang fahren. Sie brauchen nicht sehr tief zu schneiden, ein flacher Schnitt reicht aus. Auf den Darm (Verdauungstrakt der Garnele) achten. Der Darm sieht aus wie ein langer, körniger Faden. Sie werden nicht bei jeder Garnele einen Darm finden, das ist in Ordnung. Den Darm mit ihrem Putzmesser vorsichtig mit der Messerspitze heraus ziehen. Er ist recht elastisch, so dass er normalerweise nicht reißt. Falls er doch einreißt, nehmen sie ihn einfach wieder auf und weiter herausziehen.

Mit den bereits geschälten Garnelen können sie viele leckere Rezepte zubereiten, wie zum Beispiel:

- Salat mit Garnelen;

- Spaghetti mit Garnelen;

- Gegrillte Garnelen;

- Garnelen mit Reis.

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