Zubereitung
Die Gazpacho ist eine kalte Sommersuppe, die hauptsächlich aus rohem Gemüse hergestellt wird, aber es gibt auch Varianten mit Zusatz von Obst.
Diese Karotten Gazpacho ist nicht nur interessant, weil sie Karotten enthält, sondern auch wegen der ineinander verschlungenen leichten exotischen Noten, dem traditionellen Geschmack und der Vielfältigkeit des spanische Küche.
Vielleicht interessiert sie auch, dass die Gazpacho nicht nur als Suppe, sondern auch als Getränk in einem Glas serviert wird.
Für die Karotten Gazpacho benötigen sie einen Mixer damit das harte Gemüse perfekt püriert wird.
Karotten werden geschält, gereinigt und gerieben, um das anschließende Mahlen zu erleichtern. Tomaten, Paprika, Ingwer und Zwiebeln werden gehackt und alles in die Kanne des Mixer gegeben.
Fügen sie die würzigen Zutaten hinzu - Zitronensaft und Salz sowie Olivenöl und Sesamöl.
Das Eis wird zerkleinert und ebenfalls in den Krug gegeben.
Etwa 4 Minuten mahlen oder bis die Gazpacho perfekt püriet ist.
Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen, insbesondere wenn es zum Trinken bestimmt ist.
Kalt mit etwas Olivenöl und Sesamsamen servieren, um den Akzent eines leichten exotischen Geschmacks zu unterstreichen.
Unglaublich frisch und sehr lecker!
