Zubereitung
Die Kichererbsen werden 12 Stunden in Wasser eingeweicht. Falls Haut vorhanden ist, entfernen sie diese.
Die gekochten Kichererbsen, fein gehackte Zwiebel und die anderen Gewürze verkneten und in einen Mixer geben. Mixen bis eine feine Mischung entsteht. Für 30 Minuten ruhen lassen.
Aus der Mischung walnussgroße, flache, runde Frikadellen formen. Die fertigen Frikadellen etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sie ihre Form behalten.
In einer tiefen Pfanne so viel Öl erhitzen, dass die Fleischbällchen bedeckt sind und die Fleischbällchen goldbraun braten.
Die fertigen Frikadellen werden auf eine Serviette gelegt, um das Öl aufzunehmen.
Zubereitung der Soße:
Joghurt, Tahina, Zitronensaft, eine Knoblauchzehe und 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel mischen.
Alle Zutaten für die Soße, in einem Mixer pürieren. Kühlen sie die resultierende dünne Masse ab.
Die Frikadellen werden mit libanesischem Brot und Joghurtsoße serviert.
