Zubereitung
Kartoffeln schälen und in nicht sehr große Stücke schneiden, damit sie püriert werden können. Kartoffeln und Karotten kochen. Kurz bevor sie gar sind die fein gehackten Champignons hinzufügen.
Wenn die Pilze gar sind vom Herd nehmen und pürieren, mit der Brühe verdünnen, in der das Gemüse gekocht wurde. Wieder auf den Herd stellen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, dabei oft umrühren.
Nach 10 Minuten Dill, Sellerieblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen und nach weiteren 2-3 Minuten den Topf vom Herd nehmen.
Die Suppe kann mit gerösteten Brotscheiben oder Croutons serviert werden. Sie kann auch kalt verzehrt oder als Soße für Braten verwendet werden.
