Zubereitung
Die Zucchini schälen, reiben und in Würfel schneiden, mit der Karotte, Salz und den Gewürzen in einen Topf geben und weich kochen.
Wenn es fertig gekocht ist, vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Gut pürieren, mit dem Wasser von den Zucchini und der Milch verdünnen. Schwarzer Pfeffer, Butter und falls gewünscht Knoblauch hinzufügen und beiseite stellen.
In einer Pfanne gewürfeltes altes Brot und etwas Knoblauch anbraten und würzen. Vor dem Servieren Croutons über der Zucchinicremesuppe verteilen.
