Zubereitung
Die dicken Bohnen säubern, die Kerne der etwas dickeren entfernen. Wasser mit etwas Salz aufkochen und die Bohnen für 2-3 Minuten blanchieren.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, in etwas Öl dünsten, die abgetropften Bohnen, das Paprikapulver, die geschälten Tomaten und etwas Wasser hinzufügen.
Den Eintopf bei schwacher Hitze köcheln lassen, probieren sie, ob die Bohnen weich sind, mit Salz und Minze abschmecken.
Den köstlichen dicke Bohnen mit Tomaten Eintopf kochen, bis sie gar sind.
