Zubereitung
Die Fischfilets in Stücke schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in heißem Öl anbraten.
Auf Küchenpapier legen.
In einer anderen Pfanne die Zwiebel anschwitzen, die Tomaten, einen Würfel Butter, Salz, Zucker, Rosmarin hinzugeben und eindicken lassen.
In eine tiefe Bratpfanne, die Hälfte der Soße geben, dann den Fisch darauf legen und mit der restlichen Soße bedecken.
Oliven zugeben und mit einem Deckel abdecken, für 10-15 Minuten unseren appetitlichen gedünsteten Fisch garen lassen.
Servieren sie den Weißfisch in Tomatensoße mit Reis oder frischem Salat.
