Zubereitung
Das Dressing zubereiten, in dem wir die Sardellen klein hacken und mit dem Knoblauch vermischen.
Das Eigelb einrühren und mit Zitronensaft und Senf verrühren, vorsichtig das Olivenöl und anschließend das Sonnenblumenöl hinzufügen.
Das Dressing unterrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den Salatkopf für den Caesar Salat zerreißen, das Dressing darüber gießen, Croûtons dazugeben, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
