Zubereitung
Eier und Zucker, in einer tiefen Schüssel schaumig schlagen. Fügen sie Öl, Milch und vorgemischtes Mehl, Zimt, Backpulver und den Vanillezucker hinzu.
Die Produkte glatt schlagen, die geriebene Karotten und zerkleinerte Walnüsse dazugeben.
Die Mischung erneut umrühren und in eine vorgefettete Kuchenform geben. Der Kuchen wird in einem vorgeheizten Ofen, bei 180 Grad, für 40-50 Minuten, gebacken.
