Zubereitung
Schnelles, einfaches und gesundes Gericht, das sie für ein leichtes Abendessen oder vegetarisches Mittagessen, zubereiten können - geschmorter Brokkoli mit Weißkäse.
Das Wasser, auf starker Stufe, mit 1 EL Olivenöl oder Pflanzenöl und einer Prise Salz erhitzen.
Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in dem kochenden Wasser blanchieren.
Gießen sie die Milch ein, um den Geschmack des Gemüses zu mildern.
Der Brokkoli sollte leicht weich und nicht gar gekocht werden.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit geschmolzener Butter, etwas Olivenöl, Salz und den gehackten 2 Knoblauchzehen, in eine Pfanne geben. Unter einem Deckel, für 10 Minuten andünsten, etwas von der gekochten Brühe hinzufügen.
Es ist gut, wenn das Gemüse schön knusprig bleibt und nicht auseinanderfällt. Es absorbiert die Butter und das Aroma des Knoblauch.
In Portionen aufteilen und die Cherrytomaten zum Brokkoli geben.
Nach Belieben, mit schwarzem Pfeffer und etwas Zitronensaft beträufeln und den Weißkäse darüber reiben.
Ich empfehle, den so zubereiteten Brokkoli, ganz kurz, bei 200 Grad, in einem vorgeheizten Ofen zu backen, er wird dann großartig.
Den gedünsteten Brokkoli, mit halb geschmolzenen Weißkäse darauf, warm servieren.
Guten Appetit!
