Zubereitung
Den Zucker in der Milch auflösen und auf dem Herd leicht erhitzen.
In einem separaten Topf, die Butter auf mäßiger Stufe schmelzen und den Grieß hineingießen. Etwa 2 Minuten lang umrühren, um ihn zu bräunen/anzubraten, dann die gesüßte Milch eingießen, wobei sie mit einem Schneebesen schlagen, um Klumpen zu vermeiden.
Sobald es kocht, fügen sie den Vanillezucker hinzu und weitere 2 Minuten umrühren oder bis der Grieß leicht aufgequollen ist, dann sofort vom Herd nehmen.
Beim Abkühlen dickt es weiter ein. Sie können jederzeit mehr Milch hinzufügen, wenn sie es zu lange gekocht haben und zu stark eingedickt ist, aber sie können dies nur tun, während der Creme noch heiß ist.
In Gläser füllen, leicht abgekühlt mit Himbeermarmelade und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
Guten Appetit!
