Zubereitung
Zuerst den Teig aus den aufgeführten Produkten vorbereiten. In Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Kürbis schälen und schneiden.
Backpapier auf das Backblech legen und die Kürbiswürfel darauf verteilen. 1-2 EL Olivenöl, eine Prise Salz darauf geben und gut mit den Händen vermischen. Für 15 Minuten backen.
Den Lauch waschen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne karamellisieren und abkühlen lassen.
Den fertigen Teig herausnehmen und auf Backpapier verteilen.
Den Feta darauf zerkrümeln, eine Schicht Kürbis darüber legen dann den Lauch und eine weitere Schicht Kürbis darauf anrichten (achten sie darauf, den Kürbis beim Einlegen nicht zu zerdrücken).
Die Ränder des pikanten Pie zusammenfalten, mit Eigelb bestreichen und bei 170 Grad backen.
Die Galette mit Kürbis, Schafskäse und karamellisierten Zwiebeln ist fertig.
