Zubereitung
Die Feigen waschen und in Scheiben schneiden.
Backpapier in eine Backform geben und die Feigen darauf verteilen. Gleichmäßig mit 2 EL Zucker bestreuen.
Den Zucker mit der weichen Butter zu einer schönen luftigen Creme schlagen. Fügen sie die Eier hinzu - eins nach dem anderen. Wenn sie gut absorbiert sind, fügen sie den Vanillezucker und Quark hinzu. Beginnen sie mit der Zugabe des Mehls vermischt mit dem Backpulver - Löffel für Löffel.
Den dicken Kuchenteig auf den Feigen verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Obstkuchen für etwa 45 Minuten lang backen.
Herausnehmen, wenden und mit etwas Puderzucker bestreuen.
Der leichte Feigenkuchen mit Quark ist super lecker.
