Zubereitung
Der Blumenkohl wird sehr gut gewaschen und in kleine Stücke gebrochen.
In einen Topf mit kaltem Wasser geben.
Nach dem Aufkochen für 20 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und den Topf für weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Der Blumenkohl wird dann mit einem Schaumlöffel entfernt.
Die Eier schaumig schlagen.
Das Dinkelmehl und Reismehl dazugeben.
Sehr gut vermischen und Salz und 3 EL Olivenöl hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Jedes Stück Blumenkohl wird von allen Seiten in die Mischung getaucht und in heißem Olivenöl bei mittlerer Temperatur gebraten.
Der panierte Blumenkohl wird auf alle Seiten gewendet.
Der Käse und Joghurt werden mit einem Mixer gemischt.
Fügen sie das Knoblauchpulver, das Currypulver und 3 EL Olivenöl hinzu.
Alles gut vermischen.
Der Panierte Blumenkohl mit Käsesoße wird als Vorspeise zum Abendessen serviert.
