Zubereitung
Die Leber wird gereinigt und in einem Topf auf den Herd gestellt.
Mit Wasser auffüllen und zum kochen bringen, sobald das Wasser kocht, für etwa 15-20 Minuten lang kochen lassen.
Dann den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abgießen.
Eine Pfanne mit Öl auf den Herd geben, in einer Schüssel die Eier schlagen, Salz hinzufügen und in eine andere Schüssel Mehl gießen.
Die Leber halbieren und zuerst im Mehl, dann in den Eiern wälzen und in die Pfanne mit dem Öl geben. Die Leber anbraten bis sie goldbraun ist.
Schnell und lecker ist diese panierte Leber!
Zusammen mit einem Salat ist diese panierte Hähnchenleber mit Ei und Mehl das perfekte Abendessen.
