Zubereitung
Der Seebarsch wird gut gereinigt und an 4-5 Stellen auf beiden Seiten quer eingeschnitten.
Den Senf, Zitronensaft, Essig, Tahini und Honig in einer Schüssel verquirlen, nach und nach das Olivenöl und dann den Dill hinzugeben.
Der Fisch wird gesalzen und mit schwarzem Pfeffer bestreut, die Zitronenstücke in den Seebarsch legen.
Den Fisch mit der Soße bepinseln und bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 20 Minuten backen.
Den gebackenen Fisch mit der restlichen Soße und einer Beilage ihrer Wahl servieren
Im Ofen gebackener Seebarsch mit Honig-Senf-Soße ist fertig.
