Zubereitung
Die Eier gut schlagen. Fügen sie den Zucker hinzu und schlagen sie weiter, bis eine schaumige Creme entsteht. Die Sahne, das Öl und zum Schluss das gesiebte Mehl, die Stärke und das Backpulver hinzufügen.
Mit einem Schneebesen verrühren. Die Mischung in zwei Teile teilen. Den Kakao zu einem Teil hinzufügen.
Auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform zuerst die braune Mischung gießen, dann die weiße Mischung darüber.
Die Aprikosen Hälften darauf anordnen und bei 180 Grad, für 35-40 Minuten lang, im Ofen backen (oder bis ein Zahnstocher trocken aus der Mischung herauskommt).
Den Obstkuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm die Marmelade (mit etwas Wasser verdünnt) darüber streichen.
Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen (ich hatte keinen zur Hand und habe ihn mit farbigen Zuckerstreuseln bestreut).
Der Zweifarbige Kuchen mit Aprikosen ist fertig.