Zubereitung
Die Schweineschulter wird in Stücke geschnitten, gesalzen und über Nacht im Kühlschrank gelassen. Auf diese Weise wird überschüssiges Wasser abgeführt.
Das Schweinefleisch kann leicht versiegelt werden, aber es kann auch direkt in die Gläser gefüllt werden.
Auf den Boden jedes Glases ein Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner geben.
Die Fleischstücke werden dicht bis zum oberen Rand des Glases angeordnet.
1/2 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen. Die Gläser mit Fleisch werden fest verschlossen und für mindestens 2.5 Stunden in kochendem Wasser sterilisiert.
Aus dieser Fleischmenge erhalten sie 2 große Gläser (800 ml).
So haben sie immer fertiges Schweinefleisch zur Hand, das sie zu einem Fertiggericht hinzufügen oder schnell etwas daraus zubreiten können.
Konserviertes Schweinefleisch in Gläsern ist eine großartige Idee, wenn sie Kohl mit Schweinefleisch, Schweinefleisch mit Erbsen oder Reis mit Schweinefleisch zubereiten möchten.
