Zubereitung
Der Kürbis wird geschält, von den Kernen gereinigt und in kleine Stücke geschnitten.
Die Kokosbutter und etwas Wasser in ein geeignetes Gefäß geben und den Kürbis dämpfen.
Kochen, bis er vollständig weich ist.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zumm abgekühlten Kürbis werden Honig und Quark hinzugegeben.
Pürieren bis eine glatte Kürbiscreme entsteht.
Mit Zimt und gemahlenen Leinsamen würzen.
Die gesunde Kürbiscreme auf Schälchen verteilen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
