Zubereitung
Die Paprika in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein hacken und in einem tiefen Topf schmoren lassen. Den Lauch hacken und hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Bohnen hinzufügen.
Die trockenen Gewürze - Minze, Bohnenkraut und geräuchertes Paprikapulver - hinzufügen. Das Tomatenmark und 100 ml Wasser hinzufügen, um eine Soße zu erhalten.
Die Mischung eindicken lassen und dann vom Herd nehmen. Die Paprika abtropfen lassen und mit der Bohnenfüllung befüllen.
Auf einem Backblech anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Die gefüllten Paprika bei 180 Grad, für 30 Minuten backen.
