Zubereitung
Den Brokkoli in gleich große Röschen teilen! Es ist sehr wichtig, dass sie gleichmäßig sind, da sie nach der Wärmebehandlung den gleichen Gargrad aufweisen sollen.
Etwa 1 L Wasser mit 1 EL Meersalz kochen.
Den Brokkoli für 3-4 Minuten blanchieren. In ein Sieb geben und einige Minuten lang gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne die Butter und 1 EL Olivenöl mit 3 Knoblauchzehen schmelzen.
Den Brokkoli dazugeben und zugedeckt auf schwacher Stufe für etwa 2-3 Minuten dünsten lassen, bis das Gemüse den gewünschten Gargrad hat.
Servieren sie den Gedünsteten Brokkoli mit Butter und Knoblauch mit dicken Zitronenscheiben, als köstliche Beilage zu hellem Fleisch oder Fisch!
Viel Spaß bei diesem gedünsteten Gemüse!
