Zubereitung
Das Gemüse putzen und waschen, grob hacken und in eine tiefe Schale oder einen Güvec geben.
Die Schweineschulter in Stücke schneiden und zum Gemüse geben, die Tomaten aus der Dose hinzufügen, das Tomatenmark dazugeben, abschmecken, mit dem Olivenöl beträufeln und alles zusammen vermischen.
Mit der Brühe aufgießen, einen Deckel auflegen und bei 180 Grad, für ca. 2 Stunden in den Ofen schieben.
Beim Servieren jede Portion mit frischer Petersilie bestreuen.
Das Schweinefleisch mit Gemüse ist sehr lecker.
