Zubereitung
Das Mehl, Kakao, Backpulver, Backsoda, Salz und Zucker in eine Schüssel sieben.
Die Kokosbutter und das Ei hinzufügen und verrühren. Dann die warme Milch, eventuell mit Kaffee, hinzugeben und erneut vermischen.
Die Mischung in Muffinförmchen geben. Machen sie sich keine Sorgen, wenn die Mischung sehr flüssig wird, so soll sie sein.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, bei Ober- und Unterhitze backen, bis ein in die Muffinformen gesteckter Zahnstocher ganz trocken herauskommt.
Die Muffins abkühlen lassen.
Über einem Wasserbad die Sahne und Schokolade schmelzen, bis sie eine dickflüssige Masse ergeben.
Sobald die Muffins abgekühlt sind, mit der Ganache bestreichen.
Die Köstlichsten Schokocupcakes sind ein Genuss fürs Auge und den Gaumen.
