Zubereitung
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl einpinseln und bei 170 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 8-10 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Die Crostini herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Ziegenkäse mit dem Ricotta pürieren und den Prosciutto in dünne Streifen schneiden.
Die Feigen in kleine Stücke schneiden. 1 TL des Käses auf jede Brotscheibe geben.
Mit etwas Feigenmarmelade bestreichen und eine eingerollte Scheibe Prosciutto darauf legen.
Die fertigen Bruschetta mit Basilikumblättern garnieren.
Die Crostini mit Prosciutto, Ziegenkäse und Feigen sind eine tolle Vorspeise.
