Zubereitung
Alle Zutaten für das Topping auf mittlerer Stufe auf den Herd stellen und kochen lassen, bis es eingedickt ist. Bitte beobachten sie es, denn je nach Stärke der Stufe dauert dies in der Regel nur zwischen 2-5 Minuten.
Das Topping auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm geben. Die Bananenscheiben dicht nebeneinander darauf anordnen. Der Geschmack von Toffee, Karamell und Banane ist einfach unwiderstehlich.
Die weiche Butter für den Teig mit dem weißen Kristallzucker schlagen, bis eine weiße, schaumige Creme entsteht. Dann die Eier nacheinander unter ständigem schlagen hinzufügen. Das zweite Ei erst hinzufügen, wenn das erste absorbiert wurde.
Die Milch mit dem Rum verrühren und das Mehl, mit dem Backpulver, Zimt und die Muskatnuss sieben.
Etwas Mehl in die Mischung geben und mit dem Mixer auf niedriger Stufe vermischen. Wenn das Mehl aufgesaugt wurde, einen Teil der Milch dazugießen, dann etwas mehr Mehl und mehr Milch hinzufügen und so weiter machen, bis sie fertig sind und eine fluffige, glatte Masse haben. Die Bedingung ist nur, dass man die Zugabe mit Mehl beginnt und endet.
Die Mischung in der Kuchenform auf den Bananen verteilen und bei 180 Grad, in den vorgeheizten Backofen geben.
Den Bananenkuchen für 35-40 Minuten oder bis er trocken ist backen.
Sobald der Kuchen fertig ist, für 5-8 Minuten warten und noch warm auf eine Servierplatte stürzen. Abkühlen lassen und mit Schlagsahne servieren.
Es gibt noch eine andere Möglichkeit, der Gestürzte Bananenkuchen kann auch warm, mit einer Kugel Eiscreme gegessen werden.
Eine einzigartige Köstlichkeit!
