Zubereitung
Dies ist eine sehr zarte und köstliche Kürbissuppe, die auch sehr gesund ist.
Der Kürbis wird in große Stücke geschnitten, die Kartoffeln werden geschält, der Knoblauch wird in zwei oder drei Stücke geschnitten und alles wird in einen geeigneten Topf gegeben.
Den Quinoa gut mit kaltem Wasser abspülen und zu den anderen Zutaten geben.
Mit 400 ml Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Wenn alles gut gekocht ist, das Gemüse mit Salz, Butter und Dill würzen.
Den Weißkäse und Joghurt hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Wahlweise wird die Cremesuppe mit knusprigen Croutons oder getoasteten Brotscheiben serviert.
Bereiten sie diese fantastische Kürbiscremesuppe mit Quinoa noch heute zu.
