Zubereitung
In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und umrühren. Dann den Essig und Eiweiß hinzufügen. Erneut umrühren und zum Schluss das Wasser hinzugeben.
Zuerst mit einem Spachtel oder Löffel vermischen und schließlich mit den Händen kneten. Der so entstandene Teig wird zu 6 Kugeln geformt.
Um es leichter zu machen, die Hände etwas anfeuchten.
Backen in der Heißluftritteuse:
Das Gitter mit etwas Butter einpinseln. Die Kugeln darauf anordnen. Die Kugeln mit Wasser bestreichen und mit Körner bestreuen. Auf dem Backprogramm, bei 160 Grad backen. Zuerst für 15 Minuten auf einer Seite, dann für weitere 10 Minuten auf der anderen Seite.
Backen im Backofen:
Die Sandwichbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite mit Wasser bepinseln und mit Körner bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C, für etwa 40-50 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden, die kleinen Brötchen für 15-20 Minuten ruhen lassen. Den Belag ihrer Wahl darauf geben und toasten.
