Zubereitung
Ich verwende Stevia und Erythritolpulver gemischt für Desserts, welches 1:1 Zucker entspricht.
Ich verwende ein kleines, rundes Waffeleisen.
Das Sonnenblumenmehl das ich verwende ist kohlenhydratarm und unterscheidet sich deutlich von anderen. Achten sie auf die Menge der Kohlenhydrate.
Sie können das Sonnenblumenmehl auch durch 25 g Mandelmehl ersetzen.
Die Eier und Butter in eine Schüssel geben und verquirlen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und erneut aufschlagen.
Für eine Waffel, 2 EL der Mischung in das Waffeleisen geben. Ich verwende dafür einen Messlöffel. Sie erhalten 4-5 Waffeln und für die Torte braucht man 4.
Für die Creme werden alle Zutaten vermischt und gut verrührt.
Ein paar Brombeeren werden mit einer Gabel zerdrückt.
Die Torte wird mit einer Schicht Waffeln, dann Creme und Brombeeren angerichtet. Die Keto Torte für mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen.
Ich teile sie in 2 Portionen.
