Zubereitung
Den Rosenkohl und die Karotten waschen und putzen. 2 L Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl und dann die Karotten hinzufügen.
Für 10 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Butter in einem tiefen Topf erhitzen und die Karotten und das Gemüse dazugeben.
Den Topf abdecken und das Gemüse für 6-7 Minuten schmoren lassen. Den Mais und die Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.
Zum Schluss alle Gewürze hinzugeben und das Gericht für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gemüsegericht kann als Beilage zu Gegrilltem oder als veganes Gericht serviert werden.
