Zubereitung
Die Butter auf schwacher Stufe schmelzen und den zuvor geschälten, fein geriebenen Ingwer dazugeben. Wenn er angenehm zu duften beginnt, vom Herd nehmen, salzen, pfeffern und den frisch gepressten Zitrussaft hinzufügen.
Den Boden eines Bräters mit Olivenöl bestreichen; er sollte groß genug sein, um das Hähnchen, die Kartoffeln und Karotten aufzunehmen.
Das Hähnchen von innen und außen gründlich mit der würzigen Buttermischung bestreichen, in den Bräter legen und ein wenig Wasser auf den Boden gießen, etwa 1/4 oder 1/2 Tasse und für 1 Stunde in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Das Hähnchen selbst sollte ebenfalls Flüssigkeit abgeben, aber dies hängt von der Qualität und der Marke ab.
Die Karotten schälen und in Streifen schneiden, in die Auflaufform mit dem Hähnchen geben und für weitere 20 Minuten backen.
Die Kartoffeln und den Knoblauch schälen, grob hacken und zu allem anderen in den Ofen geben. Bei Bedarf noch eine 1/4 oder 1/2 Tasse Wasser hinzufügen, aber dies ist wahrscheinlich nicht nötig, da das Hähnchen beim Garen auf kleiner Flamme bereits weich geworden sein sollte.
Noch einmal großzügig mit der duftenden Butter bepinseln, das Gemüse salzen und zurück in den Ofen schieben. Die Temperatur auf 180-190 Grad erhöhen und für weitere 30 Minuten backen lassen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig und das Gemüse gar ist.
Servieren sie das Brathähnchen mit Kartoffeln warm und genießen sie dazu einen frischen Salat und ein Glas Bier.
Guten Appetit bei diesem Ganzen Brathähnchen mit Kartoffeln und Karotten!
