Zubereitung
Die frischen Tomaten waschen und im Ganzen in eine Auflaufform legen.
Die Knoblauchzehen von der äußeren Schale befreien und ebenfalls im Ganzen und ungeschält, zusammen mit dem Staudensellerie zu den Tomaten geben. Leicht salzen, mit Olivenöl beträufeln und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen backen.
Nach dem Abkühlen die großen Tomaten und den Knoblauch schälen und in einer Schüssel mit dem Sellerie grob hacken. Die frischen Basilikum- und Petersilienblätter, sonnengetrocknete Tomaten und ggf. Chili hinzufügen, mit dem Bratensaft und Zitronensaft übergießen und vermengen. Die Soße abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
Die Pasta nach den Angaben des Herstellers kochen. Abgießen und sofort mit der frischen Soße und den ganzen gerösteten Cherrytomaten servieren.
Dies ist eine gesündere Spaghettisoße mit Capellini oder jeder anderen Sorte feiner Pasta. Da sie nicht gebraten ist, ist sie leicht, frisch und sehr lecker. Probieren sie es aus und genießen sie es.
Guten Appetit!
