Zubereitung
Mit dem Mixer die Eier mit dem Zucker verquirlen, die Milch hinzufügen und verrühren. Die Mischung in einen Topf mit Antihaftbeschichtung gießen, auf niedriger Stufe erhitzen und den Grieß hinzufügen.
Unter ständigem umrühren kochen lassen, um die Creme einzudicken, dann die fein abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, bevor es zu kochen beginnt.
Die fertige Creme mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen, während sie das Karamell zubereiten.
Den Zitronensaft der ausgepressten Zitrone in eine kleine Kuchenform gießen, den Zucker hinzufügen, auf eine heiße Platte stellen und kochen lassen, bis das Karamell hellbraun ist.
Die Creme mit einem Mixer aufschlagen und vorsichtig in die Kuchenform mit dem Karamell gießen, glatt streichen und nach dem Abkühlen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann auf eine Servierplatte stürzen, mit den grob zerkleinerten Cashews bestreuen und servieren.
Das Einzigartig leckere Grießdessert ist fertig.
