Zubereitung
Den Eisberg- und Kopfsalat in Stücke schneiden (nicht größer als eine Streichholzschachtel) und auf einen Salatteller geben. Mit dem Mais bestreuen.
Die in dünne Streifen geschnittenen Stücke des gebratenen Hähnchenfilets kreisförmig darauf anordnen, mit gehobeltem Parmesan bestreuen, 2-3 Stück Cherrytomaten an die Seite legen und mit einer Handvoll Croutons bestreuen.
Den Salat mit der Caesar Soße beträufeln.
Das Dressing wird aus 1 rohem Eigelb, 1 TL Dijon Senf, 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 EL Parmesan, dem Saft von einer 1/2 Zitrone und Worcester Sauce hergestellt.
Auf Wunsch können 2-3 gehackte, marinierte Sardellen zu ihrem Caesar Salat hinzufügen.
Guten Appetit!
