Zubereitung
Die Chili werden zuerst gründlich gewaschen und von ihren Samen befreit. Danach werden sie grob geschnitten und in einen Mixer gegeben. Die Chili werden kurz gemixt, bis sie fein zerkleinert sind.
Anschließend wird der Naturjoghurt hinzugefügt und alles wird noch zwei bis drei Sekunden im Mixer vermischt, bis sich die Zutaten leicht verbunden haben.
Der Feta wird grob zerbröselt und ebenfalls in den Mixer gegeben. Die Mischung wird erneut kurz gemixt, bis der Käse zu kleinen, feinen Körnchen verarbeitet ist und sich mit dem Joghurt und den Chili verbindet.
Die fertige Mischung wird anschließend in eine Schüssel gegeben. Nun wird das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl hinzugefügt, während die Masse ständig mit einem Spatel gerührt wird. Dadurch verbindet sich das Olivenöl gleichmäßig mit dem Aufstrich und die Tirosalata bekommt eine cremige Konsistenz.
Die fertige Tirosalata wird in einen verschließbaren Behälter gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt.
Diese griechische Spezialität ist ein klassischer mediterraner Aufstrich mit intensivem Geschmack und leichter Schärfe.
In Griechenland findet man diese Vorspeise unter verschiedenen Namen wie Tyrosalata, Tyrokafteri oder Tyrohtipiti, doch im Grunde handelt es sich um denselben würzigen Käseaufstrich.
Tirosalata wird am besten gut gekühlt serviert und passt hervorragend zu Brot, Fladenbrot oder als Beilage zu mediterranen Gerichten.
Probieren Sie unbedingt auch die knusprigen griechischen Zucchini oder die beliebten griechischen Calamari.
