Zubereitung
Die Zucchini müssen gut gewaschen werden, nicht schälen. In etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Es ist kein Problem, wenn sie etwas dicker sind.
Mehl, Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz in einen große Plastikbeutel geben.
Die Zucchini portionsweise hineingeben und sehr gut schütteln, damit das Mehl haften bleibt.
Herausnehmen und auf ein flaches, mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Paniermehl bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Bei 180 Grad backen, bis sie schön gebräunt sind. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen und eventuell mit einer Joghurt-Knoblauch-Soße beträufeln.
Ein schnelles, einfaches und leckeres Rezept.
Die Panierten Zucchini im Backofen sind fertig.
