Zubereitung
Die Ideen für Pasten und Brotaufstriche kommen mir, wenn unerwartet Gäste kommen und ich mich frage, womit ich den Tisch am schnellsten decken kann, um sie zu beeindrucken und zu begeistern.
So ist in diesem Fall ein weiteres Rezept für eine herrliche Paste aus zartem und aromatischem Ziegenkäse mit Nüssen und frischen Kräutern entstanden.
Sie ist in Sekundenschnelle im Mixer, aber sie ist auch schnell mit der Hand zubereitet.
Die Käsesorten werden püriert und mit den fein gehackten Kräutern und dem Schnittlauch vermischt.
Die Nüsse werden in einer trockenen Pfanne leicht angeröstet und nach dem Abkühlen fein gehackt oder im Mixer zerkleinert, aber nicht zu fein, man muss noch knusprige Stücke spüren.
Alles gut vermischen und in kleinen Schüsseln servieren.
Zur Paste weden Cracker oder Toastbrot gereicht.
Eine wunderbare und sehr schmackhafte Ziegenkäsepaste mit Kräutern und Nüssen!
