In einer großen Schüssel werden die gewürfelten Tomaten, die fein geschnittene Zwiebel, die gewürfelte Gurke und die ganzen grünen Oliven miteinander vermischt.
Danach werden die grob zerbröselten Walnüsse und die fein gehackte Petersilie hinzugefügt.
In einer kleinen Schüssel wird das Dressing vorbereitet, indem Olivenöl, Zitronensaft, eine Prise Salz, schwarzer Pfeffer und Sumach gut miteinander verrührt werden. Wenn kein Sumach verfügbar ist, kann er auch weggelassen werden.
Das Dressing wird über den Salat gegossen und alles wird vorsichtig vermischt, damit die Zutaten ihre Form behalten.
Der türkische Olivensalat wird gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert. Er passt hervorragend zu frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Grillgerichten.
Türkischer Olivensalat ist ein frischer mediterraner Salat aus Oliven, Gemüse, Kräutern und Zitronendressing.
Welche Oliven eignen sich am besten?
Grüne Oliven ohne Kerne sind ideal für dieses Rezept.
Kann man türkischen Olivensalat vorbereiten?
Ja, der Salat kann etwa eine Stunde vorher zubereitet werden.
Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter bleibt er etwa 1 bis 2 Tage frisch.
Kann man den Salat ohne Sumach machen?
Ja, Sumach ist optional und kann weggelassen werden.
Welche Kräuter passen zu diesem Salat?
Petersilie, Dill oder Minze passen besonders gut.
Ist türkischer Olivensalat gesund?
Ja, er enthält gesunde Fette aus Oliven und viele Vitamine aus frischem Gemüse.
Kann man den Salat vegan machen?
Ja, das Rezept ist vollständig vegan.
Welche Beilage passt zu türkischem Olivensalat?
Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Fladenbrot.
Kann man auch schwarze Oliven verwenden?
Ja, schwarze Oliven können ebenfalls verwendet werden.
Die türkische Küche hat in Deutschland und Österreich eine lange Tradition und viele ihrer frischen Salate sind inzwischen sehr beliebt. Besonders Salate mit Oliven, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern gehören zu den Klassikern der mediterranen Küche.
Dieser türkische Olivensalat kombiniert grüne Oliven mit Tomaten, Gurken, Walnüssen und Petersilie und wird mit einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing verfeinert. Durch den leicht säuerlichen Geschmack des Sumachs erhält der Salat eine typische orientalische Note.
Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, als Teil einer mediterranen Vorspeisenplatte oder als leichter Sommersalat.
