Zubereitung
Aus dem Blätterteig 12-14 dünne Streifen schneiden. Den Rest auf dem Boden und den Seiten in einer gefetteten Backform, mit einem Durchmesser von 24-26 cm, verteilen. Die Tomaten schälen und nur das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben und die Paprika, Zucchini und Zwiebel ebenfalls sehr fein hacken, mit Oregano würzen, salzen und vermischen.
Die Mischung über den Teig gießen und mit etwas geriebenem Mozzarella bedecken.
Die dünn geschnittenen Champignons und Chorizo anrichten und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Falten Sie den überschüssigen Teig vom Rand her über die Mischung.
Die Teigstreifen darauf verteilen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Den herzhaften Pie bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 30 Minuten lang backen. Darauf achten, dass er nicht anbrennt und gegebenfalls mit Folie abdecken.
Der Herzhafte Blätterteig Pie ist fertig.
