Zubereitung
Ein Rezept, das auf unserem Tisch zu einem Klassiker geworden ist, ein herzhafter Pie mit verschiedenen Füllungen und Geschmacksrichtungen.
Das Rezept für den herzhaften Pie mit Ricotta und Spinat ist einfach, jeder kann ihn zubereiten, selbst der am wenigsten Geübte in der Küche und es garantiert immer ein zufriedenstellendes und köstliches Ergebnis.
Vor allem, wenn sie fertigen Blätterteig nehmen, aber wenn sie ihn zu Hause zubereiten möchten, empfehlen wir das Rezept für einen schnellen Blätterteig, um die Zeit zu verkürzen. Dies ist ein typischer herzhafter Pie, der schnell zubereitet wird und auch funktioniert, wenn man den Spinat durch andere Gemüsesorten der Saison wie Rote Bete, Kräuter oder Lauch ersetzt.
Servieren sie ihn als einzelnes Gericht in einer großzügigeren Portion oder als köstlichen Aperitif mit Freunden.
Es gibt unzählige Variationen dieses herzhaften Pierezepts, von der herzhaften Ricotta-Spinat-Fontina-Pastete, bis zur herzhaften Mangold-Ricotta-Banitsa.
Beginnen sie mit der Füllung, um den herzhaften Pie mit Spinat und Ricotta zuzubereiten, den Spinat sorgfältig waschen. In einem Topf für etwa 10 Minuten lang, auf schwacher Stufe, mit 2 EL nativem Olivenöl extra und einer Knoblauchzehe den Spinat kochen. Wenn er gar ist, salzen und die Knoblauchzehe entfernen.
Den Spinat nach dem Garen gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen und fein hacken. In einer Schüssel den Ricotta mit dem geriebenen Parmesan, Muskatnuss, Ei und einer Prise Salz vermischen.
Den gehackten Spinat hinzugeben und gut vermischen. Eine 24 cm Springform mit Blätterteig auslegen, den Boden mit einer Gabel einstechen und die Füllung hineingeben. Gut glätten, die Ränder einfalten, damit der Rand des Kuchens nach der Zubereitung eine ästhetisch ansprechende Form behält. Die Ränder mit dem Eigelb bestreichen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 30 Minuten backen.
Den Spinatpie aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt servieren.
