Zubereitung
Zuerst die Milch, durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen. In einen großen Topf geben oder auf zwei Töpfe aufteilen.
Achten sie darauf, die Milch über einem Wasserbad zu kochen, damit sie nicht anbrennt. Wenn sie aufgeht, ausschalten und abkühlen lassen, bis sie ihren hineingesteckte Finger, darin aushalten können.
In Kompottgläser, 2 EL Joghurt geben und gut umrühren, die Milch eingießen und erneut umrühren.
Mit Plastikkappen abdecken und die fertigen Gläser mit hausgemachtem Joghurt, auf Zeitungen oder in eine Tüte stellen.
In Decken einwicklen und für 3 Stunden lang so stehen lassen. Dann herausnehmen und den hausgemachten Joghurt aus Schafsmilch kühlen.
