Zubereitung
Die grünen Linsen, für ca. 40 min vorkochen und abgießen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln schälen und wie Pommes Frites in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Öls in einer tiefen Pfanne, auf mittlerer Stufe, auf dem Herd erhitzen. Die Zwiebel, die Champignons und den Knoblauch hineingeben und unter regelmäßigem umrühren, für etwa 15-20 Minuten anbraten.
Die Gewürze hinzugeben und gut vermischen. Nach ca. 2 Minuten die gekochten Linsen dazugeben und nochmals gut vermischen. Das Gericht in eine ofenfeste Form (Backblech) gießen.
Etwa 150 ml Wasser eingießen und vermischen. Die dünn geschnittenen Kartoffeln darauf anrichten.
Mit dem restlichen Öl beträufeln, salzen und den Auflauf bei 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für ca. 30 Minuten backen.
Der Auflauf mit Linsen, Pilzen und Kartoffeln ist sehr lecker.
