Zubereitung
Die Hähnchenbrust in Julienne schneiden. Etwa eine 1/2 Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch für 3-4 Minuten lang anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
In Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abgießen und in eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform geben.
Den gehackten Majoran und die Petersilie, die gebratenen Hähnchen Juliennestreifen und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen, die Produkte gut vermischen.
In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen kurz aufschlagen, die Milch dazugeben und 2 TL Mehl einrühren. Die Flüssigkeit in die Auflaufform gießen.
Mit einem Stückchen Butter belegen. Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen mit Umluft backen, bis es schön gebräunt ist.
Der Auflauf mit Hähnchenbrust und Kartoffeln ist köstlich.
