Zubereitung
Den Zucker in 1 L Wasser geben. Ein dicker Sirup wird gekocht. Die Zimtstange und die Duftgeranie werden dazugegeben.
Die Quitten werden gewaschen und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten. In den Zuckersirup geben und für 20 Minuten lang kochen.
Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und für weitere 10 Minuten kochen lassen.
Nochmals vollständig auskühlen lassen. Durch ein Sieb abtopfen lassen.
Die abgetropften Quittenscheiben werden in Kristallzucker gewälzt, auf Küchenpapier gelegt und das Quittenkonfekt trocknen gelassen.
Sie erhalten ein wunderbares Quittenkonfekt.
Genießen sie es!
