Zubereitung
Der Blumenkohl wird gewaschen und die Blätter entfernt, das Ende des Strunks wird abgeschnitten und einmal quer durchgeschnitten.
Wasser in einen Topf gießen und etwa 1 EL Salz hinzufügen. Den Blumenkohl mit dem Strunk nach unten in das kochende Salzwasser legen. Etwa 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen.
In dieser Zeit, die Sahne und Milch in einen anderen Topf geben, mit einem Schneebesen verquirlen und auf dem Herd erhitzen. Den Käse hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist.
Die Soße mit geriebener Muskatnuss, gemahlenem weißem Pfeffer und Salz würzen. Der Kochschinken wird in dünne Streifen geschnitten und ebenfalls in die Soße gegeben. Für 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen und dabei ständig umrühren.
Den Blumenkohl aus dem Topf nehmen, halbieren und auf zwei Tellern anrichten oder ganz auf eine Platte geben.
Großzügig mit der Soße beträufeln und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Blumenkohl mit Sahnesoße ist sehr lecker.
