Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, der Joghurt wird hinzugefügt und erneut schlagen.
Fügen sie das Öl hinzu und nochmals schlagen. Das Backpulver wird mit dem Mehl vermischt und nach und nach in die Eiermasse gegossen.
Vorsichtig umrühren, damit das Mehl aufgenohmen wird. Die Papierförmchen werden in die Mulden einer Muffinform gelegt und bis zur Hälfte gefüllt.
Bei 180 Grad backen.
Den Frischkäse und die flüssige Schokolade mit dem Mixer glatt rühren.
Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, die Deckel abschneiden. Etwas von der Masse abschöpfen und mit der Creme auffüllen.
Die ausgehöhlte Masse hinzugeben und den Deckel auf die Cupcakes mit Füllung legen.
Mit einem Spritzbeutel die restliche Creme auf die Cupcake spritzen.
