Zubereitung
In einer sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Den Zitronensaft und nach und nach den Zucker hinzuzufügen. Die Mischung sehr gut schlagen, bis es flaumig und glänzend mit steifen Spitzen ist.
Die Mischung in zwei Teile teilen. Die Farbe zu einem hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und Rosen aus etwas Entfernung spritzen.
Mit Zuckerstreusel bestreuen. Bei 100 Grad für ca. 2 Stunden trocken backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter anrichten. Die weiße Masse in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen.
Kleine Kugeln nebeneinander spritzen. Die Küsschen mit Zuckerkugeln bestreuen und auf die gleiche Weise backen.
Die grünen Küsschen auf einem Tablett anordnen und diese mit Kokosflocken bestreuen und die weißen mit Puderzucker bestreuen, um Schnee nachzuahmen.
Die Anzahl hängt von der Größe ihrer Süßigkeiten ab.
Die Baiserweihnachtsküsschen sind fertig.
