Zubereitung
Das Hackfleisch mit allen Zutaten für die Fleischbällchen verkneten und für 2 Stunden lang ziehen lassen.
Für den Eintopf mit Fleischbällchen die Zwiebel und die grüne Paprika hacken und für 10 Minuten in Öl anbraten.
Das Tomatenpüree dazugeben und für 3-4 Minuten umrühren, dann das Mehl und das Paprikapulver hinzugeben und für weitere 1-2 Minuten, unter ständigem umühren kochen.
Etwa 1.5 L warmes Wasser hinzugießen, salzen und zum Kochen bringen, währenddessen die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Die Kartoffeln in den Topf geben und für 15 Minuten kochen lassen, falls nötig etwas mehr Wasser hinzufügen.
Während der Kartoffeleintopf auf dem Herd kocht, das Hackfleisch zu walnussgroßen Bällchen formen.
Sie können sie entweder direkt in den Topf geben oder vorher auf starker Stufe goldbraun anbraten, damit sie eine appetitliche Kruste erhalten.
Wenn sie zubereitet sind, in den Eintopf geben und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Den gekochten Eintopf mit Hackfleischbällchen und Reis warm, mit einem schönen selbstgebackenen Brot und Peperonis oder einem Salat servieren.
Guten Appetit!
