Zubereitung
Die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und einige EL Mehl hinzufügen.
Die Hefe aktivieren lassen. Das Olivenöl, das Salz und nach und nach das Mehl, das Maismehl und dann das Weißmehl hinzufügen, bis ein schöner, glatter, nicht klebender Teig entsteht, dann aufgehen lassen.
Den fertigen Teig zu einem Laib formen, in eine rechteckige Kuchenform legen und erneut aufgehen lassen.
Das schön aufgegangene Maisbrot in einen Backofen mit einer Schale Wasser auf dem Boden legen und bei 180 Grad backen, bis es gar ist.
Das Leckere Maisbrot schmeckt wunderbar.
