Zubereitung
Zuerst wird die Füllung für die Dolmades zubereitet. Dazu werden die Zwiebeln und die Karotte geputzt und fein gehackt.
Sie werden in eine tiefe Pfanne gegeben und in Öl mit etwas Wasser angebraten.
Wenn sie weich sind, die geputzten und fein geschnittenen Pilze (in meinem Fall Champignons) dazugeben.
Nach mehrmaligem Umrühren, den gewaschenen Reis zusammen mit 1 Tasse Wasser hinzufügen. Sobald der Reis das Wasser aufgesogen hat, wird die Füllung mit Salz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Dill und getrocknetem Thymian gewürzt.
Die Füllung umrühren und abkühlen lassen. Wenn man frische Weinblätter verwendet, muss man sie für etwa 1 Minute lang in kochendem Wasser blanchieren.
Ich habe in meinem Fall konservierte Blätter verwendet. Jedes Blatt wird mit der Füllung gefüllt und dann zu einem Dolmades aufgerollt.
Den Boden des Crockpots einfetten und mit einigen Weinblättern auslegen. Die gerollten Dolmades darauf anordnen und etwas Öl darüber träufeln.
Etwa 1.5 Tassen Wasser einfüllen, den Topf mit den Dolmades abdecken und auf der 2. Stufe, für 3, 5 Stunden lang kochen lassen.
Das Verhältnis von Reis zu Wasser ist normalerweise 1 zu 3, in diesem Fall sollte es 1 zu 2.5 sein.
Ich wünsche ihnen eine köstliche Zeit mit diesen Veganen Dolmades im Crockpot.
